Что будем делать.
* испечём бисквит Красный бархат
* сделаем 2 начинки:
1. клубничное конфи на пектине
2. ароматная яблочная начинка
* сделаем зефир классику ручным миксером
*соберём всё это в зефироторт и сделаем
*шикарный декор в виде яблочных роз
Видео-урок приготовления зефира в Cooking Chef XL
Готовим яблочный и малиновый зефир. В кухонной машине процесс занимает около 12 минут! И что немаловажно, все готовится в одной чаше, вам не понадобится отдельно варить сироп на плите.
В этом сете 6 рецептов и видео-уроков:
– Зефир – яблочный и малиновый
– Мороженое – сливочное и малиновое
– Macarons с соленой карамелью
– Линцерское печенье
– Карамельный Медовик
– Апельсиновая и соленая карамель
Все десерты в этом курсе готовятся полностью в кухонной машине Cooking chef XL...
Видео и текстовые файлы по созданию тюльпанов из ЗЕФИРА в натуральную величину и сборка из них неповторимых букетов ❤🌷
Материал полностью посвящен работе БОЛЬШИМИ НАСАДКАМИ для тюльпанов, которые МЫ ПРОИЗВОДИМ.
Обучение:
🌷 Сборка стандартного и большого (диаметр 30 см) каркаса для букетов
🌷...
Хотите за пару дней сделать выручку как за несколько месяцев работы?
Праздники — отличная возможность для кондитера заработать. Новый год, 1 сентября, 8 марта, 23 февраля, Хэллоуин, День всех влюблённых не обходятся без десертов.
На курсе «Десерты к праздникам» вы получите рецепты самых...
Вы научитесь на этом Новогоднем видео МК.
✅Варить зефир
✅Отсадка зефирной массы
✅Собирать букетницу (3 варианта)
✅Сборка ,компановка,установка зефира в букетницу
✅Тонировка и покраска десертов.
✅Три рецепта Новогоднего зефира
✅Получите полный инструктаж по насадкам.
В мастер класс входит...
Вы научитесь на этом Новогоднем видео МК.
✅Варить зефир
✅Отсадка зефирной массы
✅Собирать букетницу (3 варианта)
✅Сборка ,компановка,установка зефира в букетницу
✅Тонировка и покраска десертов.
✅Три рецепта Новогоднего зефира
✅Получите полный инструктаж по насадкам.
В мастер класс входит...
На наших мастер-классах обучаем готовить умопомрачительный натуральный ЗЕФИР, который:
— Быстро и просто готовится
— Без уваривания пюре (да оно совсем жидкое, но такое ароматное!)
— На любом фрукте и ягоде, свежих или замороженных
— Без ПЕКТИНА и с ним
— Плотный, упругий и одновременно нежный...
КУРС «НОВОГОДНИЙ ЗЕФИР».⠀
В него входит: ⠀
1. Введение и обзор ингредиентов и инструментов ⠀
2. Приготовление яблочного пюре ⠀
3. Приготовление классического зефира (и ещё один рецепт я дам бонусом) ⠀
4. Фото-обзор насадок⠀
5. Создание шишек с белой каймой на чешуйках⠀
6. Создание веточек...
Последний поток в этом году 27-29.11!
Это последний шанс получить сразу доступ к 5-ти потокам!
На эфирах научитесь сами создавать свои вкусы, понимать процессы, исправлять ошибки, зефир делаем и на ручном миксере и на альбумине:
Новогодние вкусы зефир ("Рождественский кекс"...
Что будет на марафоне
Сделаем зефир яблочный
по заварной технологии
на альбумине и на белке
Из зефира сделаем:
СНЕЖКИ
ЁЛКИ
ШИШКИ
ХЛОПОК
СОБЕРЁМ ВСЁ В ЕДИНУЮ КОМПОЗИЦИЮ
Зефир с начинкой
В ВИДЕ МИЛЫХ ШАПОЧЕК
Кейкпопсы/эскимо
С НАЧИНКОЙ
Рождественское полено
бисквитный рулет с шоколадным кремом...
Мастер-класс "Зефирная шишка с начинкой".
Вы научитесь готовить зефир по базовому рецепту с помощью которого можно экспериментировать с разными вкусами. Зефир стабилизируется за 15 минут и достаточно быстро сохнет. Это вкусный, быстрый и простой рецепт зефира на соке!⠀
⠀
Что будет на МК?⠀
▪️...
4 причины научиться готовить натуральный зефир своими руками
Оригинальный подарок
Вы перестанете ломать голову над тем, что же подарить близким, начальнику, коллеге, важному гостю у которого "всё есть", потому что сами будете создавать неповторимые эксклюзивные подарки из сладостей.
Вкус и...
Чему научишься
5 видов маршмеллоу:
Кокосовый
Малиновый
Мандариновый
Яблочный
Ванильный
Маршмеллоу - это жевательный зефир, без яичных белков, а вкус ему придает натуральное пюре.
Курс подходит для новичков, т.к. все вопросы разбираются очень детально - сможет понять и повторить любой человек...
Мини-курс ЗЕФИРНЫЕ ТОРТЫ:
- подробный видео-урок по приготовлению торта Экзотик
- 3 рецепта зефирных тортов - Экзотик, Шоколадный шоколад, Ягодный взрыв
- каждый компонент тортов может использоваться в других десертах или комбинироваться между собой
- файл с теорией зефира и рецептами
Приготовим:
эскимошки
кубики
сердечки
попсы
зефиро-сэндвичи
Приготовление зефира по заварной технике
Тесто для зефиро-сэндвичей
Глазурь для украшения
Видео-урок "Как сделать крутой венок из зефирчика"
✅ Введение. Обзор ингредиентов и процесса. Рекомендации по ингредиентам.
✅ Обзор и фото насадок для создания зефирных цветов.
✅ Обзор инструментов и красителей
✅ Заготовка яблочного пюре
✅ Приготовление яблочного зефира для создания цветов на Ручном миксере.
✅ Приготовление яблочного зефира для...
✅ Введение. Обзор ингредиентов и процесса. Рекомендации по ингредиентам.
✅ Обзор и фото насадок для создания зефирных цветов.
✅ Обзор инструментов и красителей
✅ Заготовка яблочного пюре
✅ Приготовление яблочного зефира для создания цветов на Ручном миксере.
✅ Приготовление яблочного зефира для...