Моти

ПРОГРАММА КУРСА: 1 Урок. Вступительная часть 2 Урок. Моти «Груша/Дор Блю» 3 Урок. Моти «Ежевика/Малина» 4 Урок. Моти «Манго/Маракуйя» 5 Урок. Моти «Вишня в шоколаде» 6 Урок. Моти «Смородиновый Моти» 7 Урок. Моти «Клубника со сливками» 8 Урок. Моти "OREO" Тех.карты Подробно расписанная граммовка...

Основа начинки моти «Топлёное молоко с печеньем» - крем на основе творожного сыра и сухого молока с кусочками хрустящего печенья. Технологическая карта не включает в себя тесто для моти. Технологическая карта в формате PDF.

Основа начинки моти «Фисташка-малина» - фисташковый крем на основе творожного сыра, центр - малиновое конфи. Оформление: глазурь Гурмэ, лепестки фисташки. Технологическая карта не включает в себя тесто для моти. Технологическая карта в текстовом формате PDF.

Вкус нежного, лёгкого японского десерта Моти определяет начинка, поэтому на курсе вкусы начинок интересные и яркие. Моти не содержит глютен, умеренно сладкий, быстро готовится, замораживается, его можно готовить заранее и собирать ассорти. Для приготовления Моти требуется минимум инвентаря...

Моти - новый хит в кондитерском мире. Пока одни думают, другие готовят и зарабатывают! В этот десерт невозможно не влюбиться: нежное тесто и легкий как облако крем, вкус сбалансированный - ни убрать, ни добавить. Он не похож на другие десерты. Эти моти идеальны! В программе: 7 видов теста...

В курсе «Тарты» - все секреты идеального теста, множество техник приготовления тартов разных форм и размеров, нюансы изготовления и заморозки, очень красивый и бюджетный декор. Среди техник - трендовая ручного моделирования (грушу и вишню слепим вручную без использования специальных форм). Курс...

Программа курса: 1. Обзор оборудования и ингредиентов 2. Классическое птичье молоко. Базовый урок - Подробная ехнология приготовления классического суфле - Приготовление конфет птичье молоко с ручным миксером - Темперирование шоколада, нарезка и глазировка конфет с разным декором Вкусы...

Программа курса: Инструменты и ингредиенты Работа с тестом (4 вида теста) Формовка моти Сборка фигурных моти Сборка мини моти Начинки моти Американский пирог (Яблочный пирог, Apple Pie) Вишневый пирог Двойная черника Капучино-Бейлис (Капучино-Крем Baileys) Кешью-Карамель Клубника-Базилик-Лайм...

В сборнике рецептов трендовых пирожных японских «Моти» все начинки сбалансированы по вкусу, стабильные и нежные. Готовые пирожные можно замораживать, они безопасны к употреблению после разморозки. В составе нет творожного сыра, от которого все уже немного устали. Сборник в формате PDF включает...

Приготовьте нашумевший тренд-десерт с десятками вариаций нежнейших начинок, тающих во рту! Программа: - Вводные лекции по особенностям приготовления моти: Инвентарь и ингредиенты Специфика работа с разными видами рисового теста, взаимодействие ингредиентов Особенности приготовления начинки...

Приготовьте нашумевший тренд-десерт с десятками вариаций нежнейших начинок, тающих во рту! Программа: - Вводная лекция по особенностям приготовления моти: Инвентарь и ингредиенты Специфика работа с разными видами рисового теста Особенности приготовления начинки. Начинки и загустители Фишки...

Крем на основе творожного сыра, молочного шоколада и кусочков шоколада

Состав сборника: Сливочный Киви, Арбуз-Дыня, Банан-Нутелла, Капучино-Бейлис (сливочный ликер), Манго-Маракуйя, Смородина-Лимон, Киндер, Шоколадное Мороженое с шоколадной крошкой, Яблочный Штрудель 1. Арбуз-Дыня Крем на основе творожного сыра и сиропа арбуза, центр из сочного пюре дыни 2...

Эффектный декор Зефирными Цветами! Торт с Низкой Себестоимостью! Программа марафона: Изготовим шоколадный торт с малиновым конфи Сделаем зефирную заливку торта Изготовим второй вид зефира для декора Освоим зефирный декор из молдов Эффектно декорируем торт Поговорим о хранении и упаковке изделия...

Приготовление теста и 4 вида начинок: -Фисташка -Пломбир-голубика -Баунти -Сливочная Ссылки на рекомендуемые товары

Видео урок Моти Мороженое пломбир на фруктовом пюре! Шарик домашнего мороженого завернут в нежнейшее, очень вкусное, тягучее рисовое тесто на настоящем ягодном пюре! Без красителей и без ароматизаторов! Ну и конечно же, изделие подлежит 100% заморозке! Друзья! Мы приготовим с вами очень вкусное...

В основе начинки Моти «Киндер» два вида крема: классический нежный сливочный крем на творожном сыре и крем на основе творожного сыра и молочного шоколада. Технологическая карта в формате PDF.

Основа начинки Моти «Смородина-Лимон» - крем на основе творожного сыра и пюре смородины, центр - лимонный курд. Технологическая карта в формате PDF.

Состав десерта: - Рисовое нежное тесто - Крем на основе творожного сыра - Пюре банана и карамелизированного банана - Центр из Нутеллы

Состав десерта: - Нежное рисовое тесто - Творожный сыр - Ягодный центр