Видео урок - «Муссовый торт»
Начинка «Ягодный пломбир»
Приготовление Мусса, бисквита и начинки
Работа с велюром (краскопультом)
Зеркальная глазурь, которая всегда блестит и остаётся зеркальной даже на следующий день
Длительность урока 2 часа
Состав урока
❤️ Приготовление медового теста
❤️ Детальное приготовление вкуснейшего крема
❤️ Как сделать любую форму торта:сердце, букву, цифру и т.д.
ТРАФАРЕТЫ НЕ НУЖНЫ!
❤️ Все продукты доступны в абсолютно любом магазине
❤️ Тортик приготовить очень просто и быстро, и получается Мега красиво и...
Торт «Рафаэлло»:
Сливочный бисквит с кокосом и миндалем
Хрустящий слой. Остается хрустящим даже при длительном хранении торта
Кокосовый мусс
Сборка торта. Высокий ровный торт, который отлично держит форму
Выравнивание и 2 крема на покрытие. Ответ на вопрос «Зачем в данном торте используется...
3 начинки:
-малиновая в виде сердца;
-шоколадная с орехом;
-ванильная.
3 техники декора:
-надпись;
-рисунок;
-цветочки.
Как готовить без покупки специальной формы для выпечки.
Сборка и упаковка.
2 видеоурока по 2 часа+рецепты.
Медовик классический и современный в одном стиле
Урок 1 - Трафарет
Современный медовик, знаком всем, благодря разнообразным формам. Как сделать форму быстро и просто из подручных средств, раскажу в уроке.
Урок 2- Медовое тесто
Которым я пользуюсь уже на протяжении 10 лет. Тесто не меняет...
Марафон «День матери» нельзя пропустить!
Потому что мы будем готовить 3 потрясающе вкусных торта - которых нет у меня в платных уроках!
Лимонный торт. Боже я его съела весь одна сегодня. Я не любитель шоколада и сладкой карамели, и этот торт прям 100% мой вкус.
- Лимонный воздушных бисквит
-...
Состав урока
❤️ Приготовление нежнейшего бисквита на кефире, который не требует пропитки
❤️ Бисквит не теряет цвет и остаётся красным, при добавлении даже небольшого количества красителя
❤️ Очень вкусный крем чиз на сметане, готовится за 5 минут и отлично держит форму
❤️ Клубничная начинка...
Технологическая карта
миндальный бисквит, крем пломбир, ягодная начинка
покрытие шоколадный чиз
работа с трафаретом
работа с шоколадом, темперирование, шары
мраморная мастика, работа с кандурином
Научись готовить самый популярный десерт в мире - торт «Наполеон»! Рецепт вкусного слоеного теста, три вида тортов с разными начинками и расчет себестоимости каждого торта.
Программа курса:
Слоеное тесто. Время приготовления всего 2 часа, из 4-ех ингредиентов, получается хрустящее и нежное...
все о силиконовых формах;
обзор красителей;
рецепт бисквита (без видео);
рецепт ягодного кули (без видео);
узнаете как правильно работать с формой;
все тонкости и нюансы окрашивания.
ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
темперировать шоколад;
делать шоколадный каркас для мусса;
готовить йогуртовый мусс...
Здравствуй, дорогой читатель!
Что ты найдёшь в этой книге?
Во-первых, простые и, главное, быстрые рецепты десертов. Многие тортики ты помнишь с детства, но в магазине таких уже не купишь. Осталось только название. Но попробуй приготовить их по моим рецептам — это будет «тот самый вкус». Я...
йогуртовый мусс (с видео);
ганаш из молочного шоколада (с видео);
рецепт бисквита (без видео);
рецепт вишнёвого кули (без видео).
ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
делать ганаш;
хрустящий слой;
готовить йогуртовый мусс;
собирать торт;
научитесь делать велюр;
крепить фигурки на муссовый