Зефиромания (Лилия Завадская)

[Тони Карк]

Ссылка на картинку

ФОРМАТ - PDF. 114 стр.
В своем сборнике Зефиромания я собрала 30 рецептов самого разного зефира по 3-м технологиям - классической, заварной и микс-технологии.
Также в сборнике - объемный блок теоретической информации по ингредиентам зефира, который поможет вам разобраться в процессах и поможет при создании собственных рецептов.
Все рецепты в сборнике - подробные, описаны ключевые моменты, текстуры и консистенции, чтобы зефир точно получился с первого раза!
Это самая подробная инструкция по приготовлению зефира!
В сборнике - 30 рецептов самого разного зефира (базовые, с жировыми добавками, алкогольные и т.д.), а также вспомогательные рецепты.

Спойлер: Содержание сборника:
1. Яблочный зефир как база для других вкусов
2. Шоколадный зефир
3. Зефир Шарлотка
4. Кофе-банан
5. Клубника-апельсин
6. Вишня-гранат
7. Клубничная жвачка
8. Шоколадная слива
9. Черника-кокос
10. Крем-брюле
11. Манго-маракуйя
12. Зефирные эскимо Черная смородина-лимон в шоколадной глазури гурмэ
13. Сочный апельсин
14. Апельсин-каркаде
15. Тыква-апельсин
16. Брусника
17. Таежная сказка
18. Зефирные сендвичи - песочное тесто, зефир клюква-черная смородина
19. Зефир брауни
20. Зефир орео
21. Двухслойный зефир Клубника-маракуйя-кокос
22. Облепиха. Первый способ.
23. Облепиха. Второй способ
24. Вишневый йогурт
25. Груша и кешью
26. Зефир на пиве
27. Кир рояль (черная смородина-шампанское)
28. Банан-малина
29. Клубника-томат
30. Клюква-банан

В разделе теория вы узнаете много полезного про агар, пектин, белок, сахара, жировые добавки, варианты обсыпки зефира, стабилизацию, выход готового продукта, условия и сроки хранения, инструменты и инвентарь.
Научитесь готовить идеальный, вкусный, пружинистый натуральный зефир по моему сборнику рецептов Зефиромания!
цена 697

 

[Olga -1978]

Здравствуйте. Как оплатить складчину?

 

[Аяна]

@Olga -1978,
Здравствуйте. Советуем ознакомиться.
Как участвовать в складчине
Вопросы - Ответы
Правила форума

 

[ЕваЕваЯ]

Как скоро будет раздача?

 

[Аяна]

Здравствуйте.
Основные правила:
1. Запрещено
1.12. Обсуждать ход складчины, сообщения по типу "почему так долго" , "как скоро" , "назовите конкретные даты"

 

[Светик]

Как скоро будет раздача?

Курс на стадии "доступно"