Практические основы кулинарного искусства (Пелагея Александрова-Игнатьева)

[Кактусевич]

Ссылка на картинку

Описание:

Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор – ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги – подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций – сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, – настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.

• Возрастное ограничение: 12+
• Дата написания: 2013
• Объем: 1060 стр. 123 иллюстрации
• ISBN: 978-5-17-077218-6
• Формат: FB2, TXT, EPUB, PDF, RTF, iOS.EPUB, MOBI, FB3.