Ой-вей, как вкусно (Pra Cooking)

[Кофка]

Ссылка на картинку

Содержание

• Вступление от Ольги и Павла Сюткиных
• Классическая еврейская кухня
  • Форшмак
  • Цимес
  • Синенькие (баклажанная икра)
  • Соленый лосось
  • Маринованные огурцы
  • Шкварки и шмальц
  • Латкес
  • Яблочный соус к латкес
  • Картофельный салат с селедкой и яблоками
  • Рубленая печенка
  • Куриный бульон с кнейдлах из мацы
  • Чолнт
  • Чолнт из курицы
  • Бабка из мацы
  • Фаршированная рыба (гефилте фиш)
  • Ленивая фаршированная рыба
  • Фаршированная шейка
  • Мясо в кисло-сладком соусе
  • Жареная маринованная рыба
• Израильская кухня
  • Израильский салат
  • Лабне
  • Баклажаны с йогуртом
  • Цветная капуста с соусом из тхины
• • Шакшука
  • Запеченные баклажаны с соусом из тхины
  • Хумус
  • Хумус с бараниной
  • Чечевичный суп
  • Меджадра
  • Маклуба
  • Фалафель
  • Сабих
  • Шуарма
• Выпечка и десерты
  • Печенье с тхиной
  • Медовый пирог (леках)
  • Булочки-улитки с начинкой из тхины и фиников
• Рецепты от Марии Кудряшовой
  • Пита с цельнозерновой мукой
  • Бейглы
    • Бейглы ржаные
    • Бейглы белые
  • Сочный новогодний медовый кекс от Марси Голдман
  • «Уши Амана» (Hamantashen)
  • Начинки:
    • Сливовая
    • Абрикосовая
  • Брэдсмитовская хала.

Формат pdf