Муссовые десерты - начало (Надежда Голубцова)

[Валерка]

Ссылка на картинку

Программа курса:

• Про муссовые торты (Особенности, принципы сборки и пр.).
• Декор, техники, которые подходят для муссовых.
• Глазурь и Велюр - нюансы работы, что нужно из инструментов.
• Оборудование для того, чтобы начать.
• Какие бывают формы, какие лучше, какие выбрать.
• Продукты, какие выбрать, где закупать.
• Хранение, транспортировка, как организовать пространство дома.
• Упаковка, подложки, что выбрать, где закупать.
• Фуд фото, фотофоны, что выбрать.
• Мировые Шефы, на кого ориентироваться, какие книги.
• Ответы на ваши вопросы.

Время проведения: 7-21 мая 2021
Стоимость для первого потока 1990 руб, после 3900 руб.