[MiL Postres] Муссовые десерты без молочных продуктов (Михаил Ланин)

[Морковкин]

Ссылка на картинку

Для кого этот курс

• Люди, отказавшиеся от молочных продуктов в связи с непереносимостью или другими обстоятельствами
• Кондитеры, расширяющие свой ассортимент в направлении учёта особенностей питания
• Ценители современных муссовых десеров с чистым вкусом и натуральным составом
• Новички, делающие первые шаги в мире муссовых десертов, но не желающие двигаться вслепую
• Все, кто желает готовить осознанно и понимать основы процессов приготовления муссовых десертов/

Особенности курса

• Курс подойдёт новичкам и опытным кондитерам-классикам, начинающим путь к десертам с учетом ограничений питания
• Вы пошагово и с поддержкой освоите техники приготовления десертов без молочных продуктов так, чтобы получилось у каждого
• В основе курса лежат живые онлайн-встречи для разбора всех тонкостей приготовления рецептов и ответа на Ваши вопросы
• Десерты состоят из понятных и привычных продуктов. В рецептах не используются труднодоступные ингредиенты, и всё необходимое найдётся в ближайших кондитеских магазинах
• Для приотовления достаточно простого оборудования: миксера, погружного блендера, кухонных весов и духовки
• Любой десерт можно готовить как виде торта, так и порционного пирожного
• Технологические карты каждого десерта сопровождаются пошаговыми фотографиями процесса приготовления
• На примере трёх десертов Вы освоите 15 разных рецептур. Каждое изделие содержит 5 составляющих: бисквит, мусс, глазурь и два слоя начинки, при этом техники приготовления не повторяются. Делая простейшие вкусовые замены, Вы можете получить бесконечное количество вариаций