"Макарон и взбитые ганаши" (bruner.yulia)

[ЧЁ ТАМ]

Ссылка на картинку

Об уроке:
Процесс приготовления макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара (с сушкой). Разберём процесс со всеми нюансами и без лишних сложностей
Подробные рецепты с описанием технологии 5 взбитых ганашей с небольшим количеством сливок и ярким вкусом:
Взбитый ганаш «Авокадо»
Взбитый ганаш «Манго-маракуйя»
Кофейный взбитый ганаш
Кокосовый взбитый ганаш
Фисташковый взбитый ганаш
Процесс приготовления 3 наиболее сложных вариантов начинок & тропического центра из свежих фруктов
Разбор всех необходимых ингредиентов и инвентаря