[lafarine.school] Сборник рецептов 4-х бисквитных тортов (Анастасия Воронова) @narudskaya_stasi

[Морковкин]

Ссылка на картинку

Сборник состоит из разработанных и уже годами отработанных 4 пошаговых рецептов невероятно вкусных бисквитных тортов. Все торты абсолютно разные и прекрасно подойдут как для пополнения ассортимента кондитеров, так и для тех, кто просто любит печь торты.

Сборник рецептов:

• Шоколадное наслаждение
  • Бисквит на темном шоколаде
  • Пропитка
  • Взбитый ганаш на молочном шоколаде
  • Шоколадный чизкейк
  • Вишневое компоте
  • Ганаш для покрытия на темном шоколаде
• Клубничный пломбир в белом шоколаде
  • Бисквит на белом шоколаде
  • Пропитка
  • Клубничный чизкейк
  • Клубничное компоте
  • Ванильный крем-мусс на белом шоколаде
  • Сырный крем для покрытия
• Карамельная груша
  • Бисквит Женуаз
  • Пропитка
  • Грушевый крем
  • Карамельное кремю
  • Карамельная груша с фундуком
  • Ванильный шантильи
  • Сырный крем для покрытия
• Фисташка-малина
  • Ванильный бисквит
  • Пропитка
  • Крем «Фисташковый пломбир»
  • Малиново-йогуртовый мусс
  • Сырный крем для покрытия

В технологических картах в текстовом формате PDF подробно описан каждый шаг приготовления, даны особые советы по приготовлению и фотографии процесса, приведено немного теоретической части по сборке, выравниваю и выпечке тортов.