[Labfood] Идеальная выпечка, которая получается всегда (Яна Нетреба)

[Танцуем]

Ссылка на картинку

Я поменяю ваше представление о выпечке! Научу печь с удовольствием, не тратя на это уйму времени и сил.
Внимание, побочный эффект: ваша семья и гости будут в восторге, а подружки — еще и слезно просить рецепт!
Благодаря курсу вы поймете:

• Как готовить тесто, чтобы оно было пышным
• Какое тесто надо вымешивать долго, а какое — быстро
• Что делать, чтобы пироги хорошо пропекались и оставались сочными
• Какое масло использовать для выпечки
• Как НЕ переложить муки
• Что лучше подходит: сода или разрыхлитель
• Сколько начинки в идеале должно быть в выпечке

Что вас ждет на курсе?
Урок 1. Классика. Дрожжевое тесто.
Идеальные пирожки и пироги сладкие и сытные

• Нежные пирожки с вишней
• Сочные пирожки с мясом
• Ароматный пирог с капустой
• Осенний пирог с брусникой
• Обалденные булочки синнабон
• Бомбические творожные ватрушки

Урок 2. Кексы и маффины - кексовое тесто, нежное и влажное.
Правильно вымешиваем и соблюдаем тайминг!

• Нежнейший шоколадный кекс
• Яркие морковные капкейки
• Аппетитный творожный кекс
• Оригинальный кекс с бананом и тахини
• Сытные сырные маффины
• Классические ванильные маффины

Урок 3. Рубленное тесто. Пироги песочные и тарты.
Замешиваем гладкое тесто удобное в работе.
Рецепты - как в лучшем ресторане

• Киш с карамелизованным луком, грибами и сливками
• Яркий вишневый пирог с полосочками
• Невероятный грушевый миндальный франжипан
• Черносмородиновый тарт на шоколадной основе
• Изысканный тарт с горьким шоколадом и карамельными орехами
• Американский Chiken pot pie

Урок 4. Тесто слоеное и заливное — самое быстрое и удобное для домашнего застолья
Разбираем нетривиальные сочетания в пирогах.

• Потрясающий сливовый татен
• Пирожки из теста фило со шпинатом и брынзой
• Оригинальный слоеный пирог с грушей и горгонзоллой
• Сногсшибательный штрудель с яблоком и корицей
• Изысканный клаффути с вишней
• Апельсиновый зимний заливной пирог

Урок 5. Нежное сдобное тесто для булочек.
Ватрушки, бриошь, булочка с изюмом, улитка с орехами, булочки с ветчиной и сыром

• Насыщенный маково-творожный пирог
• Необычный сытный пирог с творогом и сыром
• Классические творожные пончики
• Old Fashioned American Donuts
• Жареные пирожки с картошкой, грибами и шпинатом на кефире
• Праздничная галета с томатами

Бонусы:

• Шоколадный фондан — лучше чем в ресторане
• Нежный яблочный пай с меренгой
• Бесподобный воздушный меренговый рулет

Ваши «плюшки» после курса:

• Дрожжевое, слоеное, песочное и любое другое тесто получается ВСЕГДА!
• Легко забудете о сухих кексах и пресных булочках, ведь вы знаете о тайминге и технологиях выпечки абсолютно ВСЕ!
• Умеете печь быстро, с легкостью и радостью, а еще — подключаете к этому увлекательному процессу домашних.
• Ваша домашняя выпечка станет вкусной, ароматной и разнообразной!

 

[Танцуем]

50 пошаговых видеоуроков по приготовлению выпечки и десертов
Выпечка на каждый день (Ольга Казанцева)

Этот курс создан для ценителей здоровых натуральных десертов
Вкус детства. Десерты с душой. Тариф Самостоятельный (Алина Хайрутдинова)

Здесь вы найдёте базовые рецепты, из которых одним замесом можно испечь как любимые с детства сладости, так и современные варианты.
Традиции и новинки праздничной выпечки (Наталья Сатаева)​