Курс Профи по выпечке хлеба на закваске(Инна Горобец)

[Mergin]

Ссылка на картинку

Хлеб на закваске. Тариф Профи
Уроки
Содержание курса
Знакомство.
Инвентарь для хлеба.
Рекомендации по выбору продуктов.
Выведение двух базовых закваски.
Выведение закваски «Левито Мадре».
Урок «Все о заварках».
Два прямых эфира по ржаному тестоведению.
Наполнение блока зависит от выбранного вами тарифа обучения
30 рецептов с видео уроками
«Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой.
Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе.
Ржаной хлеб «3 семечки».
Ржаной десертный хлеб с сухофруктами.
Ржаной хлеб 100%.
«Француженка» сливочный батон.
«Хоккайдо» японский молочный хлеб.
Французская булка на ЛМ.
Льняной тартин.
«Мраморный» шоколадный тартин в миндалем.
Шоколадный тартин – невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом.
Солодовые тартины (3 вариации).
Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидратации.
Тартин с большими

дырками, 72% гидратации.
Бриошь.
Пшеничный хлеб «Зерновой».
«Галицкий» ржано-пшеничный хлеб.
Чиабатта
Фокачча
Пицца
Банановый десертный хлеб.
Пита.
Пирог «Курни».
ЗАВИВАНЕЦ.
Подарки
Авторский рецепт «Медовик».
Домашний торт «Наполеон».
Творожный чизкейк.
Французские круассаны с начинкой.