Курс "ПП-ONLY мусс". Тариф "Будь Профи" (Юлия Феклина)

[Акулкин]

Ссылка на картинку

Онлайн курс "ПП-ONLY МУСС". Тариф "Будь Профи"

Старт 28 сентября. Длительность курса - 3 месяца

Этот курс для вас, если вы:

• Если вы хотите наряду с классикой печь ПП и продвигать полезные десерты и зарабатывать на них
• Вы хотите научиться радовать домашних, друзей и родственников полезными, вкусными и красивыми десертами
• Если другие курсы оставили ощущение, что ПП - это «невкусно и сплошной творог», да ещё и ко всему из курса пара рецептиков были рабочие, а остальное - вода
• Если у Вас цех, производство или кофейня и Вам негде отвешивать творог. Вы хотите рабочие технологические карты, быстро запустить продукт с длительным сроком хранения, чтобы десерты разбирали и просили еще! Не верите, что такое возможно?

Тариф "Бери и Делай":

Вы научитесь: как печь бисквиты, создать начинки и как выбирать правильные подсластители. После блока сразу поймете, что рецепты и курсы с просторов интернета - не все бывают удачные
Сделаете самостоятельно десерты от которых сносит голову всем заказчикам. Будете создавать свои авторские рецепты с легкостью и без головных болей
Зная температурный режим, узнаете как не испортить десерт. Научитесь оформлять десерты по всем правилам ПП. И будете делать то, что не делают конкуренты
Научитесь рассчитывать стоимость своих десертов и будете знать, как при этом не выйти в минус

Программа курса:

• Ввод в профессию
• Теория бисквитов
• Теория начинок
• Теория сахарозаменителей
• Температурные режимы при изготовлении муссовых десертов. Почему в разных рецептах они меняются
• Методика замены классики на полезный десерт
• Гайд "Как отличить рецепт, найденный на просторе интернета" от "Полной ерунды с красивой картинкой"
• Оформление ПП-муссовых десертов по всем правилам ПП
• Как рассчитать стоимость рецептов под свой бизнес
• Научитесь оптимизировать свое производство тортов даже если Вы - домашний кондитер
• Делать на заказ больше тортов за меньшее количество времени
• Где купить формы и заказать сырье
• Предлагать торты из наличия, а не на заказ
• Удивите своих клиентов новыми вкусами с абсолютной схожестью привычных десертов
• Масштабируете свой бизнес за счет новых знаний и умения делать красивые фото
• Продвигать свою страничку, зная все основы и правила продвижения
• Технологические карты с расчетом КБЖУ и видео-формат рецептов
• Рекомендации по совместимости ингредиентов и механизм рецепта на любую рамку для нарезных пирожных
• 100% отработанные рецепты, которые не придется переделывать
• Вы научитесь комбинировать начинки и муссы и создавать свои вкусовые сочетания тортов и пирожных

Рецепты с полным видео каждого этапа приготовления:

• Нарезные муссовые пирожные "ЕЖЕВИКА-ЛАЙМ"
• Муссовый торт "МАНГО-МАРАКУЙЯ" (с рецептом гляссажа без сахара!)
• Муссовый торт "ГРУША-БРИ-ХЕРЕС" (легенда ПП - торт и пирожные в топе уже много лет!)
• Торт "ЧЕРНИКА-ЛАЙМ-КОКОС" (без лактозы)
• Муссовые пирожные "КУБИК" (любая форма пирожных - методика работы с порционными десертами)
• Веган торт "МАНГО-КЛУБНИКА"
• Нарезные пирожные "СМОРОДИНА-ШОКОЛАД" (без лактозы и с бисквитом без яиц)
• Нарезные пирожные "КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК"
• Нарезные пирожные "РАДОСТЬ КРОЛИКА" (с морковным бисквитом и сырным муссом)
• Пирожное "КОКОС" в двух вариантах с видео сборкой
• Пирожные "МИНИ БАНАНЧИКИ"
• Рецепт КАРАМЕЛИ-ПП (с лактозой и веган)
• Пирожные "АПЕЛЬСИН-ОБЛЕПИХА"