Курс для ППравильных кондитеров "Готовь как ЗОЖенька". Тариф Все сам (Оксана Печникова)

[Танцуем]

Ссылка на картинку

1-29 ИЮНЯ, ON-LINE
На курсе вы научитесь готовить авторские ППравильные десерты. Отработаете до идеала свои навыки или все освоите с нуля, под чутким присмотром преподавателя и куратора курса. Получите понятные инструменты, чтобы превратить свое хобби в бизнес.

Программа курса
1 неделя - МОДУЛЬ 1. "Бисквитные торты"

ТЕОРИЯ:

• Вводная часть, базовые понятия
• Ингредиенты и инвентарь
• Теория подсластителей
• Секреты идеального бисквита
• Сборка, выравнивание и виды пп-кремов
• Как пересчитать ингредиенты на другой диаметр форм

ПРАКТИКА:

• Торт "Киндер Пингви"
• Торт "Классический Баунти"
• Торт "Ванильный Сникерс"
• Торт "Классический Сникерс"
• Торт-трансформер "Тропическая нежность"
• Торт "Ферерро Роше"

2 неделя - МОДУЛЬ 2. "Классические пирожные"

ТЕОРИЯ:

• Идеальная меренга без сахара
• Тонкости заварного теста
• Секреты пирожного Шу
• Расчет калорийности готового блюда
• Расчет себестоимости

ПРАКТИКА:

• Пирожное Шу заварным кремом и карамелью
• Пирожное Шу шоколадные ноты
• Пирожное Шу ванильная классика
• Пирожное Павлова с персиковым курдом

3 неделя - МОДУЛЬ 3. "Нарезные муссовые пирожные" + основы Food фото

ТЕОРИЯ:

• Технология замораживания муссовых кремов
• Технология замораживания и размораживания готового пирожного
• Инвентарь для food фото
• Основы food фото на телефон
• Основы красивой ленты в Инстаграм

ПРАКТИКА:

• Нарезное пирожное "Черничные ночи"
• Нарезное пирожное "Тоффи"
• Нарезное пирожное "Малиновое рафаелло"
• Нарезное пирожное "Лимонный взрыв"

Преподаватель курса Оксана Печникова
Привет! Я ЗОЖ-блогер, ППравильный кондитер, профессиональная артистка балета и по совместительству мама двоих детей. Последние 5 лет акцентирую свое внимание на здоровом образе жизни. Открыла свой магазин полезных вкусняшек. Последний год творю у себя на кухне авторские рецепты. А совсем недавно, я оказалась в числе номинантов Премии Live Organic Awards 2021 в номинации "Лучший кулинарный ЗОЖ-блогер".

 

[Танцуем]

Кондитер на миллион
Вы сможете готовить больше 110 тортов и десертов для себя и на продажу, выйти из рутины «работа-быт-заказы» и начать стабильно зарабатывать

https://s10.skladchiki.org/threads/...-konditer-professional-alina-axmadieva.27127/