Кулинарная школа Хорошей Хозяйки (Дарья Черненко)

[СмайLOVE]

Ссылка на картинку

Меню и планирование

• Знакомство и определение целей;
• Составляем список блюд, которые умеем готовить;
• Выбираем удобную форму для составления меню;
• Составляем меню с учетом ресурсов и возможностей;
• Составляем список продуктов на неделю;
• День для заготовки домашних полуфабрикатов;
• Список продуктов, которые всегда должны быть дома.
• 
  
• Выбор и первичная обработка продуктов
• • Мясо. Правила выбора. Схема разделки. Какой кусок для каких блюд подходит. Что делать с мясом сразу после того, как вы принесли его домой;
  • Птица. Правила выбора. Какие части для каких блюд подходят. Как разделать курицу, индейку, гуся, утку;
  • Рыба. Правила выбора. Правила чистки и разделки; Овощи, грибы, зелень. Правила выбора и первичной обработки для продления срока хранения.
  • 
    
  • Заморозка и домашние полуфабрикаты
    • Заморозка продуктов
      • Как замораживать молоко и молочные продукты;
      • Как замораживать мясо, птицу, рыбу;
      • Как замораживать тесто;
      • Как замораживать овощи, фрукты, ягоды, зелень;
      • Как замораживать напитки и соусы;
      • Сроки хранения продуктов в домашних морозилках.
    • Заморозка полуфабрикатов и готовых блюд
      • Как готовить и замораживать паштеты;
      • Как замораживать бульоны и супы;
      • Как замораживать овощные блюда;
      • Как замораживать блюда из молочных продуктов;
      • Как заморозить выпечку и изделия из теста;
      • Как правильно хранить готовые блюда;
      • Как правильно размораживать готовые блюда;
      • Сроки хранения готовых блюд в домашних морозилках.

и многое другое

 

[Spiritus]

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, какого года данный курс? Не могу написать организатору ЛС.

 

[СмайLOVE]

 

[СмайLOVE]

 

[Spiritus]

Спасибо, всё встало на свои места, кроме видео. Не вижу его в списке файлов. Может, оно не пошарилось?

 

[СмайLOVE]

 

[Spiritus]

Спасибо огромное, всё получилось! Простите за беспокойство)

 

[Коровка]

Доброго дня!) Скажите, пожалуйста, какого года этот курс) У меня есть уже один такой, но он довольно старый. Хочу поновее))

 

[СмайLOVE]

 

[Коровка]

Нет цитаты

Благодарю!

 

[paritel]

Тоже интересует какого года курс. Имеется старый, хотелось бы обновить

 

[СмайLOVE]

 

[Sheiha]

Скажите пожалуйста какого года курс?!

 

[IvannaS]

Какого года курс?

 

[Kowaruss]

Какого года курс?