![Носок](/data/avatars/m/114/114684.jpg?1662896356)
Носок
ТОП организатор
- Сообщения
- Монеты
- +95.0
- Оплачено
- 500
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 5
- Баллы
- 1
- @Skladchiki
- #1
Складчина: [Кондитерка] Пирожное Керри (Ольга Богатова)
- Ссылка на картинку
-
Привет, ребята!
Я тут пару недель назад залипла за просмотром всяких пирожных в интересной подаче, очень хотелось что то подобное воплотить, но точного ответа как они это делают у меня не было. .
Эксперименты мои пришлись как раз на наш карантин с детьми.
На домашней кухне я готовлю десерты редко, нужно было придумать гармоничное сочетание из узкого списка домашних продуктов
Вот тут на помощь мне пришла таблица вкусов, которую мы составляли на одном из МК.
А когда я приступила к декору и зеркальная глазурь без погружного миксера мне не поддалась, я взялась за шоколад и получилась вот такая история
Пирожное Керри
Чашечка из темного шоколада (делается за секунды), легкий мусс на белом шоколаде с ноткой лимона, сердечко клюквенного конфи, бисквит на белом шоколаде с лимонной цедрой и нежный воздушный крем на белом шоколаде...
Пирожное не претендовало на шедевр и делалось скорее для отработки техники, а получилось прямо гуд!
Лёгкая кислинка лимона, едва уловимая горечь клюквы, нежность белого шоколада в муссе и креме и акцент из темного
Единственное замечанием ребят и мужа - хочется побольше этого вкусненького бисквита... Не вопрос!
Ну что? Как вам такая подача ребята? Верите, что все это очень легко повторить?
Я тут пару недель назад залипла за просмотром всяких пирожных в интересной подаче, очень хотелось что то подобное воплотить, но точного ответа как они это делают у меня не было. .
Эксперименты мои пришлись как раз на наш карантин с детьми.
На домашней кухне я готовлю десерты редко, нужно было придумать гармоничное сочетание из узкого списка домашних продуктов
Вот тут на помощь мне пришла таблица вкусов, которую мы составляли на одном из МК.
А когда я приступила к декору и зеркальная глазурь без погружного миксера мне не поддалась, я взялась за шоколад и получилась вот такая история
Пирожное Керри
Чашечка из темного шоколада (делается за секунды), легкий мусс на белом шоколаде с ноткой лимона, сердечко клюквенного конфи, бисквит на белом шоколаде с лимонной цедрой и нежный воздушный крем на белом шоколаде...
Пирожное не претендовало на шедевр и делалось скорее для отработки техники, а получилось прямо гуд!
Лёгкая кислинка лимона, едва уловимая горечь клюквы, нежность белого шоколада в муссе и креме и акцент из темного
Единственное замечанием ребят и мужа - хочется побольше этого вкусненького бисквита... Не вопрос!
Ну что? Как вам такая подача ребята? Верите, что все это очень легко повторить?
Зарегистрируйтесь
, чтобы посмотреть скрытый авторский контент.