![Pac-Man](/data/avatars/m/114/114685.jpg?1670224394)
Pac-Man
Организатор
- Сообщения
- Монеты
- +10.0
- Оплачено
- 100
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: [homebakery42] Технология работы на дражераторе (Галина Макеева)
- Ссылка на картинку
-
![Shamrock :shamrock: ☘](https://cdn.jsdelivr.net/gh/joypixels/emoji-assets@5.0/png/64/2618.png)
Расскажу при каких условиях можно работать с нетемперированным шоколадом (лично я не темперирую), расскажу как можно работать без остатков, которые остаются налипшими на стенки дражератора (у меня потери составляют не более 0,01 %), расскажу как можно контролировать результат и получать на выходе драже определенной формы (круглые или квадратные, гладкие и пупырчатые) и тд и тп. Длительность 35 мин.
Зарегистрируйтесь
, чтобы посмотреть скрытый авторский контент.