[glavgnom] Торт Чемоданчик Санты (Елена Елькина-Ковалева)

[АниМАКА]

Ссылка на картинку

«Чемоданчик Санты» — урок для тех, кто хочет научиться создавать сказку, казалось бы, из самых обычных материалов: бисквита, крема, шоколада…
Благодаря полученным знаниям вы научитесь:
Работать с пластичным шоколадом, применяя эти знания потом в других тортах
Рисовать на белом пластичном шоколаде

Создавать торт — чемодан, который можно сделать абсолютно в разных вариантах
Делать вкусную зимнюю начинку, которая станет одним из фаворитов новогодних вк

Программа:
Сборка торта «Клюква-шоколад-апельсин»
Работа с ганашом
Видео-рецепт приготовления ганаша и пластичного шоколада
Работа с темным пластичным шоколадом: лепка, окрашивание
Работа с белым пластичным шоколадом: лепка, окрашивание
Роспись на белом пластичном шоколаде
Создание озера и эффекта заснеженности
Техкарта по всем рецептам