![Валерка](/data/avatars/m/120/120865.jpg?1670226034)
Валерка
Организатор
- Сообщения
- Монеты
- 0.0
- Оплачено
- 43
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: [Домик Торта] Курс по выпечке «Лето 2021» (Мария Белая) @_mari_bell
- Ссылка на картинку
-
Курс включает в себя подробные видео-уроки по десертам, прямые эфиры с полезной информацией и ответы на вопросы, рецептурные карты и презентации по теоретической информации.
Программа курса:
Торт "Лесной орех-Нутелла". Приготовление всех полуфабрикатов, сборка, выравнивание торта шоколадным кремом и декор сладостями.
Торт "Малиновый мохито". Приготовление всех полуфабрикатов, сборка торта, выравнивание сырным кремом и декор торта ягодами.
Чизкейк "Тропики". Приготовление всех полуфабрикатов, выкладка бортиков, информация по выбору сыра, выпечке и хранению чизкейков.
Чизкейк "Черника-Лимончелло". Приготовление всех полуфабрикатов, выкладка бортиков, информация по выбору сыра, выпечке и хранению чизкейков.
Банкейки "Персик-Молочный улун". Приготовление всех полуфабрикатов, информация по сборке и хранению банкейков.
Программа курса:
![Heavy check mark :heavy_check_mark: ✔](https://cdn.jsdelivr.net/gh/joypixels/emoji-assets@5.0/png/64/2714.png)
- Шоколадно-кофейный бисквит
- Пропитка "Кофе-Бейлиз"
- Хрустящий слой с вафлей и фундуком
- Мусс на молочном шоколаде с фундуком
- Крем с Нутеллой
![Heavy check mark :heavy_check_mark: ✔](https://cdn.jsdelivr.net/gh/joypixels/emoji-assets@5.0/png/64/2714.png)
- Ванильный бисквит с малиной
- Пропитка "Мохито"
- Малиновый крем с Маскарпоне
- Мусс "Мохито"
- Малиновый соус
- Малиновое кули
![Heavy check mark :heavy_check_mark: ✔](https://cdn.jsdelivr.net/gh/joypixels/emoji-assets@5.0/png/64/2714.png)
- Шоколадная песочная основа
- Двойной выпечной чизкейк "Манго-Молочный шоколад"
- Желе из маракуйи
![Heavy check mark :heavy_check_mark: ✔](https://cdn.jsdelivr.net/gh/joypixels/emoji-assets@5.0/png/64/2714.png)
- Лимонная песочная основа
- Миндальный франжипан с черникой и Лимончелло
- Черничный выпечной чизкейк
- Взбитый ганаш на белом шоколаде "Лимончелло"
![Heavy check mark :heavy_check_mark: ✔](https://cdn.jsdelivr.net/gh/joypixels/emoji-assets@5.0/png/64/2714.png)
- Миндальный бисквит Джоконда
- Мусс на белом шоколаде с чаем Молочный улун
- Компоте "Персик"
- Ингредиенты и инструменты для курса
- Возможные замены продуктов
- Теорию загустителей и гелеобразователей
- Теорию приготовления песочной основы
- Теорию приготовлению бисквитов
- Поговорим про разные виды сахаров, яйца и разрыхлители
- Посчитаем себестоимость и поговорим про ценообразование
Зарегистрируйтесь
, чтобы посмотреть скрытый авторский контент.
Последнее редактирование: