![Цап Царап](/data/avatars/m/121/121044.jpg?1670354193)
Цап Царап
ТОП организатор
- Сообщения
- Монеты
- 0.0
- Оплачено
- 85
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: [Coup de Coeur] Теория кондитерского дела
- Ссылка на картинку
-
Must have или никому не нужное занудство?
Лично мы:
за системный подход
за знание основ
Ведь это то, что наделяет вас суперспособностью: вы понимаете, что вы делаете!
Набив шишки, теперь мы на всех наших офлайн и онлайн-курсах уделяем время теории кондитерского дела для того, чтобы вы могли:
1) критически оценивать рецепты
2) соблюдать технологию не по указке, а потому что понимаете, как и когда она повлияет на конечный результат
3) заменять ингредиенты
4) создавать собственные рецептуры
Систематизированная теоретическая база нашла свое воплощение и в онлайн-курсе по муссовым десертам.
Это будут:
7 вебинаров по теории бисквитов, загустителей, меренги, базовых кремов, муссов, ганашей и декора
конспект лекций для визуализации и лучшей усвояемости информации
воду лить не будем. Разве что если она необходима по рецепту
Лично мы:
за системный подход
за знание основ
Ведь это то, что наделяет вас суперспособностью: вы понимаете, что вы делаете!
Набив шишки, теперь мы на всех наших офлайн и онлайн-курсах уделяем время теории кондитерского дела для того, чтобы вы могли:
1) критически оценивать рецепты
2) соблюдать технологию не по указке, а потому что понимаете, как и когда она повлияет на конечный результат
3) заменять ингредиенты
4) создавать собственные рецептуры
Систематизированная теоретическая база нашла свое воплощение и в онлайн-курсе по муссовым десертам.
Это будут:
![High voltage :zap: ⚡](https://cdn.jsdelivr.net/gh/joypixels/emoji-assets@5.0/png/64/26a1.png)
![High voltage :zap: ⚡](https://cdn.jsdelivr.net/gh/joypixels/emoji-assets@5.0/png/64/26a1.png)
![High voltage :zap: ⚡](https://cdn.jsdelivr.net/gh/joypixels/emoji-assets@5.0/png/64/26a1.png)
Зарегистрируйтесь
, чтобы посмотреть скрытый авторский контент.