Чизкейк «Фундук & карамель» (Виктория Мельник)

[Тони Карк]

Ссылка на картинку

Чизкейк «Фундук & карамель» (Виктория Мельник)
Когда даже только проговариваешь слово «карамель», мысли становятся слаще. Но этот чизкейк не такой банальный, как может показаться. Достаточно будет первого укуса чтобы понять, что он – тот самый вкус, которого давно искал.

Урок состоит из трех отдельных видео (теория, формирование основы и весь процесс приготовления чизкейка), файла с подробным рецептом, теоретической частью .

Содержание видео:

• теория приготовления чизкейков: основы, сырные начинки, тонкости выпекания;
• формирование идеальной песочной основы, базовый крамбл;
• шоколадно-фундучная песочная основа;
• карамель с бобом тонка;
• карамельная и фундучная сырные начинки;
• апельсиновая тюиль.

 

[Elenaly]

Покупаю почти все рецепты Вики и все оказываются вкусными. В этом чизе идеальное сочетание карамели, а боб тонка придаёт особенный вкус. Действительно, удивительный чизкейк ! Кроме того, Вика подробно рассказывает химию процессов. Узнала много нового!