Гусяка
Организатор
- Сообщения
- Монеты
- 0.0
- Оплачено
- 33
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: [cakeit_nsk] Шоколадные текстуры (Любовь Ки)
- Ссылка на картинку
Вебинар по шоколадным текстурам
На курсе мы работаем с темперированным шоколадом и учимся делать текстуры из него. Кратко разберем моменты темперирования на Микрио и нюансы подготовки шоколада для лепки и создания текстур.
Текстуры отрабатываем на шоколадных плитках с объяснением нюансов и дальнейшим переносом их на торт. Т.е. в финале мы соберём мини-торт с текстурами.
Вебинар направлен на работу с шоколадом и лепку из него, ручные текстуры «мелкая моторика». Подобные текстуры вы можете увидеть на больших инсталляциях (например, кит или птица).
Важно! Это ручная лепка, работа без молдов и силикона. Для работы вам понадобятся базовые инструменты для работы с шоколадом: пирометр, шпатель и кисти.
Данные текстуры подходят не только для нанесения их на торты, но и продукцию с большими сроками хранения: конфеты, шоколадные плитки, скульптуры.
На курсе мы работаем с темперированным шоколадом и учимся делать текстуры из него. Кратко разберем моменты темперирования на Микрио и нюансы подготовки шоколада для лепки и создания текстур.
Текстуры отрабатываем на шоколадных плитках с объяснением нюансов и дальнейшим переносом их на торт. Т.е. в финале мы соберём мини-торт с текстурами.
Вебинар направлен на работу с шоколадом и лепку из него, ручные текстуры «мелкая моторика». Подобные текстуры вы можете увидеть на больших инсталляциях (например, кит или птица).
Важно! Это ручная лепка, работа без молдов и силикона. Для работы вам понадобятся базовые инструменты для работы с шоколадом: пирометр, шпатель и кисти.
Данные текстуры подходят не только для нанесения их на торты, но и продукцию с большими сроками хранения: конфеты, шоколадные плитки, скульптуры.
Зарегистрируйтесь
, чтобы посмотреть скрытый авторский контент.
Последнее редактирование: