Безглютеновый торт «Лоранж» (Alexey Presniy)

[Мейма]

Ссылка на картинку

Новый Год уже близится, и мысли о нём всё больше занимают голову. Это сказывается и на разработке десертов, разумеется. Самые яркие ассоциации с ним у меня вызывают апельсины и мандарины. Даже не знаю, кто из них больше, но в центре сегодняшнего десерта выступит апельсин с его особенной сладостью и в тоже время кисленьким послевкусием. Вы будете восхищены нежностью этого торта. И кремовый, пористый апельсиновый мусс на молочном шоколаде станет только началом, за которым последует ещё большее восхищение от нежнейшего ванильного кремю. Пока оно будет растекаться во рту, апельсиновые сегменты в компоте, лопаясь, будут бодрить своей свежестью. И лучшего завершения едва ли можно придумать, чем влажный безглютеновый бисквит с добавление молочного шоколада.
⠀
Подробная рецептура безглютенового торта «Лоранж»