[Академия RAD] Кафе 1.0. Тариф - Слушатель (Анна Симонова)

[Аноним]

Ссылка на картинку

КАФЕ 1.0 — это отличная возможность для дизайнеров интерьера поработать над реальным объектом, одновременно проходя обучение у лучших в сегменте HoReCa.

Вы получите: материалы онлайн-курса (запись видео-уроков + вебинаров) для дизайнеров интерьера
Вы научитесь:

• создавать дизайн для успешных кафе и ресторанов – разберётесь в технологии кухни, грамотной планировке, а также узнаете, как распределяется бюджет в HoReCa
• поймёте, как строить взаимодействие с ресторатором, шеф-поваром и поставщиками
• изучите особенности освещения и декорирования кафе
• создадите проект реального кафе и презентуете его заказчику!

Обучение для тех, кто хочет:

• Узнать, как создавать кафе, чтобы выйти на новый уровень дохода;
• Узнать об основных трендах в проектировании небольших ресторанов и кафе;
• Провести живую презентацию проекта для реального клиента;
• Изучить этапы проектирования и специфику работы с зонам общественного питания;
• Узнать, как комплектовать кафе и работать с поставщиками;
• Повысить качество работы и свою личную эффективность.

О проекте

• Задача – создать дизайн-проект на ваш выбор: булочной-кондитерской, пиццерии или бук-кафе.

Спойлер: Программа курса
Неделя 1
Спикер: Екатерина Гаранина. Тема: Знакомство с объектом.
Спикер: Анна Симонова. Тема: Презентация КП.
Спикер: Александр Минаев. Тема: Дизайн – инструмент маркетинга.
Неделя 2
Спикер: Юна Мегре. Тема: Взаимодействие с рестораторами.
Спикер: Андрей Кондрашин. Тема: Необходимость маркетингового исследования.
Спикер: Александр Минаев. Тема: Итоги недели. Разбор КП.
Спикер: Егор Редин. Тема: Договор с клиентом.
Неделя 3
Спикер: Роман Буняков. Тема: Планировка зала.
Спикер: Роман Буняков. Тема: Технические помещения/наполнение кухни.
Спикер: Максим Ползиков. Тема: Взаимодействие с шеф-поваром.
Спикер: Андрей Кремнёв. Тема: Охранные обязательства.
Неделя 4
Спикер: Юна Мегре. Тема: Концепция кафе.
Спикер: Ксения Ланикина. Тема: Подбор освещения.
Спикер: Роман Буняков. Тема: Итоги недели. Разбор планировок.
Спикер: Евгений Тюрин. Тема: Вентиляция в кафе.
Неделя 5
Спикер: Елена Шитова. Тема: Подготовка ТЗ визорам.
Спикер: Елена Шитова. Тема: Подготовка коллажей.
Спикер: Юна Мегре. Тема: Итоги недели. Разбор концепции.
Спикер: Анна Алексеева. Тема: Создание развёрток.
Неделя 6
Спикер: Наталья Кулакова. Тема: Финансовая модель открытия кафе.
Спикер: Анна Повереннова. Тема: Брендинг кафе.
Спикер: Анна Симонова/Юна Мегре. Тема: Итоги недели. Разбор визуализаций.
Неделя 7
Спикер: Михаил Есенин. Тема: Рабочий проект.
Спикер: Михаил Жилин. Тема: Комплектация коммерческих объектов.
Спикер: Анна Симонова. Тема: Итоги недели. Разбор визуализаций.
Спикер: Елена Шитова. Тема: Чертежи. Стандарты РАД.
Неделя 8
Спикер: Екатерина Кучеренко. Тема: Подготовка проекта.
Спикер: Александр Фролов. Тема: Работа с меню. Фудфотография.
Спикер: Екатерина Кучеренко. Тема: Итоги недели. Разбор презентаций.
Спикер: Алёна Санаева. Тема: Подбираем декор.
Неделя 9
Спикер: Анна Симонова. Тема: Подготовка публичного выступления.
Спикер: Катерина Джаз. Тема: Подготовка публичного выступления с психологической стороны.